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舌尖上的风景--【古越农家】

2017-12-136

在厦门,看得见的是风景,看不见的也是风景。能看到的是风景,能品尝的亦是一幅美丽的画卷,在舌尖和味蕾中画下让人难以释怀的美好。看过了风光旖旎的鼓浪屿,走走逛逛感受了老洋房的风土人情;穿梭了最美大学厦大,看了最蓝的天,最白的云,。生命本就是一场旅行要么读书,要么旅行,身体和心灵总有一个要在路上,看过了山山水水,最1佳选择当属与美食相拥。

厦大学生公寓曾厝垵西里53号,古越农家在熙熙攘攘的学院风中掀起一阵古朴而清新的气息。古越农家,主打客家菜,自然也沿袭了其质朴之风。小店在一个半山腰的院子里,纸纱灯,水墨画,红漆椅子,木质窗棂,屋外的清水与绿木相映衬,置身其中,仿佛乡土,又恍如隔世。

第一次去时,竟想到了武林外传中的同福客栈,,如此一想,愈发觉得小店很有故事,很有味道。小时候看武林外传,除了觉得搞笑开心外,就是一种强烈想进去和他们一起吃饭的欲望,而在古越农家,同样的感觉袭来,而幸运的是,此时美食就在面前,尽可大快朵颐。之余吃,我一直觉得食物本身固然很重要,而在吃的过程中因食物而来的感想或者回忆,也是食物生命的体现。就像是听一首歌,它总能带我回到第一次听它的那种场景,找到当时的喜悲。

而第一次来到小店,仿佛回到了童年。稻香肉,干锅笋衣,清蒸泉水鲷,客家盐酒鸡等二十多种特色菜,让我在选菜时无端有了选择困难症。电影《摆渡人》贾玲的那段蒸熊掌,蒸鹿尾换成这个菜谱,倒也非常合适。既是客家菜,小店用料以肉类为主,在最1大程度地保持原汁原味的基础上总能锦上添花,做出不一样的感觉。

1品香芋煲是我最喜欢的一道菜,据说也是很多客人必点的。芋头外面酥酥脆脆,咬下一口外壳,开了一个小口,芋头的甜香便缕缕向外飘散,萦绕在唇齿之间。中国菜讲究的色香味俱佳,大抵如此。

 稻香肉也很不错,四四方方的块子,用稻秸捆着,乍一看有些像红烧肉,肉软糯咸香,咬下去满口流油,但绝无油腻之感,稻香与肉香的混合,荤与素的纠缠,细细的稻秸便是点睛之笔,带着夏日的玉露和阳光,四周香草的熏染,一口咬下去,仿佛置身于稻花纷扬落下的稻丛里,让人想起家乡的草垛,在秋日的阳光中蒸腾自然的芳香。

 我相信大多数人都和我一样,对小店老板娘印象深刻,老板娘亲切地让人叫她小艾,热情美丽又大方。对于古越,她格外的用心,店里使用的蔬菜全部厦门出名的听溪农庄,肉类原材料均来自武夷山等地的特产,天然健康。我们品尝的,不仅是实实在在的食物,更是店主之与我们的情怀。当然了,也是我们自己,对美食和人生的享受。萧伯纳说,没有哪种爱,会比对食物的爱更真挚。爱美食,爱生活。

冬天就要来了,我发现这个半山的小院还很适合慵懒地躺着晒暖, 带着老友,唠唠嗑,说说话很是恰意。

舌尖上的风景--【古越农家】